県内でも有数のナス産地であるＪＡあいち三河管内では、例年７月より白ナス「揚げてトルコ」の出荷を行っており、同ＪＡ産直店舗「幸田憩の農園」、「道の駅藤川宿」や地元大手スーパーなどで販売しています。夏秋ナスより１本当たりの単価も高く、農業者所得の向上や農業生産の拡大など自己改革や持続可能な開発目標（ＳＤＧｓ）にも繋がる取り組みの１つです。他産地でも生産者が少なく、新たな同ＪＡの特産物を目指しています。

　令和２年は同ＪＡ夏秋なす部会の生産者８名が白ナスを栽培しました。白ナスは皮の薄さや白い見た目から、傷の有無が目立つため生育が難しいとされるが、同部会では長年培ったナス栽培の技術力を持つ生産者が育てており、高品質な白ナスが続々と出荷されました。令和２年は栽培面積６㌃、苗数３００本。両数ともに約２倍に増加し、販路拡大を目指しています。日照不足による影響が考えられましたが、傷が少なく形も良いものが多く栽培されました。出荷時期はおおむね７月上旬から１０月末までで、８月中旬に最盛期を迎えます。目標出荷量は７トン。

　同ＪＡ園芸農産課の伊吹滋郎課長は「白いナスという珍しさから売り場が映えて、消費者の目線が売り場にいくようになった」と評価しています。

生産者の水田祐司さん（３５）は「普通のナスより味がさっぱりしており、中身もふわふわ。独特のナスの癖もないため、ぜひ味わっていただきたい」と話します。

　同ＪＡでは来年以降も引き続き栽培面積や本数を増やし、ＪＡあいち三河の特産物としての定着を目指しています。